NOTICIAS_H1

LES VERDURES DE  L'HIVERN :

Hi ha una varietat de carbassa de la tardor que té la pell gruixuda i que es troba també a l’hivern. Aporta fibra soluble molt beneficiosa per als budells i, pel seu color, sabem que conté betacarotens, una vitamina amb poder antioxidant.

Dues verdures d’hivern fan honor al seu nom, perquè tenen un color verd intens: els espinacs i les bledes. Aquest color verd fosc ens indica que contenen provitamina A i, sobretot, una bona quantitat d’àcid fòlic (del grup de la vitamina B) molt necessari per a les noies joves en edat fèrtil que vulguin tenir un fill, ja que intervé en la formació del material genètic.

Aquesta és l’època d’esplendor d’unes verdures que pertanyen totes a la família de les asteràcees: el card, la carxofa, l’escarola i l’endívia.

–El card és poc habitual a les taules. Se’n consumeixen les penques i es pot trobar en conserva. Té efectes protectors sobre el fetge.

–La carxofa té un contingut molt alt en potassi, magnesi, fòsfor i fibra. Els compostos responsables de sabor amarg tenen un efecte molt beneficiós sobre el fetge i la vesícula biliar.

–L’escarola i l’endívia són molt riques en potassi i àcid fòlic.

Una família imprescindible i molt present durant l’hivern és la de les crucíferes: tota mena de cols i bròquils. Aquestes verdures contenen compostos de sofre (que són els responsables de la seva olor característica quan es cuinen) als quals s’atribueixen efectes anticancerígens.

l'hivern és una estació de l'any que ens proporciona un gran ventall de fruites i verdures molt bons i amb moltes propietats. Per tant, els hem d'aprofitar.
Per tal de donar-vos idees, us fem arribar una recepta f'àcil i molt bona amb un dels protagonistes estrella de l'hivern : La taronja . 
Esperem que us agradi!!

L’hivern és l’estació del fred i de diversos virus, com els dels refredats i els de la grip, que necessiten baixes temperatures per propagar-se. És per això que cal reforçar el sistema immunitari, i la natura ens aporta els cítrics, unes fruites molt riques en vitamina C, que té la propietat de reforçar les nostres defenses.

LES FRUITES DE L'HIVERN 

–La poma té un alt contingut en aigua (el 85%) i en fibra, i aporta poques quilocalories. A més, és rica en uns elements fitoquímics, els flavonoides, que tenen propietats antioxidants. Si es menja crua, estimula el trànsit intestinal, i si es menja cuita o ratllada, com que produeix pectina (un suc espès i marronós), té efectes astringents.
–La mandarina és una fruita que prové de l’Àsia i el seu nom es deu al color del vestit que duien els mandarins xinesos. Es troba al mercat, en diverses varietats, des del mes de setembre i fins al començament del març. A casa nostra és molt coneguda la Clementina, dolça i sense pinyols. Hi ha una varietat de mida més gran, la Clemenvilla, que també té molt de suc. La Fortune, de recol·lecció més tardana, té una mida més petita i la pell molt fina i enganxada.
–La taronja, una fruita que prové del sud-est de la Xina, ens aporta minerals (potassi, magnesi i calci), fibra i vitamines (àcid fòlic, provitamina A i, sobretot, vitamina C).
–Les maduixes i maduixots també són fruites àcides pròpies de l’hivern, riques en vitamina C. Tant els cítrics com els maduixots tenen molt poques calories i contenen molta aigua i fibra.

LES VERDURES DE  L'HIVERN :

Hi ha una varietat de carbassa de la tardor que té la pell gruixuda i que es troba també a l’hivern. Aporta fibra soluble molt beneficiosa per als budells i, pel seu color, sabem que conté betacarotens, una vitamina amb poder antioxidant.

Dues verdures d’hivern fan honor al seu nom, perquè tenen un color verd intens: els espinacs i les bledes. Aquest color verd fosc ens indica que contenen provitamina A i, sobretot, una bona quantitat d’àcid fòlic (del grup de la vitamina B) molt necessari per a les noies joves en edat fèrtil que vulguin tenir un fill, ja que intervé en la formació del material genètic.

Aquesta és l’època d’esplendor d’unes verdures que pertanyen totes a la família de les asteràcees: el card, la carxofa, l’escarola i l’endívia.

–El card és poc habitual a les taules. Se’n consumeixen les penques i es pot trobar en conserva. Té efectes protectors sobre el fetge.

–La carxofa té un contingut molt alt en potassi, magnesi, fòsfor i fibra. Els compostos responsables de sabor amarg tenen un efecte molt beneficiós sobre el fetge i la vesícula biliar.

–L’escarola i l’endívia són molt riques en potassi i àcid fòlic.

Una família imprescindible i molt present durant l’hivern és la de les crucíferes: tota mena de cols i bròquils. Aquestes verdures contenen compostos de sofre (que són els responsables de la seva olor característica quan es cuinen) als quals s’atribueixen efectes anticancerígens.

l'hivern és una estació de l'any que ens proporciona un gran ventall de fruites i verdures molt bons i amb moltes propietats. Per tant, els hem d'aprofitar.
Per tal de donar-vos idees, us fem arribar una recepta f'àcil i molt bona amb un dels protagonistes estrella de l'hivern : La taronja . 
Esperem que us agradi!!

Durant els dies 11 i 12 de Novembre , es van realitzar a Barcelona la cinquena edició de les  jornades d'estimulació Multisensorial SNOEZELEN.

L'objectiu d'aquestes jornades és:

• Ser un punt de retrobament on conéixer, compartir i intercambiar diferents experiències , activitats, estudis i projectes realitzats per professionals d'aquest àmbit.
• Conéixer i profunditzar sobre la intervenció Snoezelen .

El concepte SNOEZELEN prové de la combinació de dues paraules holandeses amb el significat de : relaxar , dormitar i relaxar.
Amb aquesta paraula es preté tenir una visió global dels impulsos sensorials que donem a les persones amb necessitats especials com poden ser l'autisme i la demència per tal de donal's una millor qualitat de vida.

Cuinats l ' Esperança vam tindre el plaer de poder realitzar un coffe break amb diferents dolços i entrepants. Us en deixem un recull d'imatges del catering realitzat i esperem poder tornar a repetir ja que ha sigut un plaer!