El carbassó, disponibilitat i els seus beneficis.

Beneficis del Carbassó

Els carbassons són una combinació perfecta per a les verdures fortes, sent una font de vitamines A i C, de potassi i niacina.

La seva composició es basa en un 95% d'aigua en ser recollits molt tendres i no té cap tipus d'aportació calòric.

A més, el carbassó conté gran quantitat de minerals, calci i oligoelements.

Per tot això, aquesta hortalissa serà ideal per fer dietes d'aprimament i eliminació de líquids del cos.

El Carbassó té propietats: Antioxidants

Disponibilitat del Carbassó

Tot i que el carbassó és una hortalissa que es pot trobar gran part de l'any, la seva temporada és la de l'estiu.

Els carbassons més saborosos es recolliran entre juliol i setembre.

Consell: Per seleccionar el carbassó serà millor recol·lectar els més petits, sent els més tendres.

S'hauran escollir els carbassons amb pell tova i prima sense que presentin talls ni rascades.

Els extrems de les tiges han de romandre intactes.

A més, els fruits més abundants del carbassó són de color verd poden haver grocs o blancs.

La carn del carbassó sempre serà blanca i el sabor amarg es contraresta amb un lleuger toc dolç i suau.

Com coneixem els seus beneficis, en les nostres cuines vam preparar un puré de carbassó bonissim,

amb el desig que agradi a petits i grans!

Bon profit!